ארטיק סלק ופירות יער

קרטיב בריא בעל טעמים עזים ומתוקים.

מרכיבים:

• 700 גרם סלק
• 450 גרם תותי שדה
• 100 גרם פטל
• ½ כוס סוכר
• כף חומץ בלסמי
• 2 כפות מים
• קורט פלפל שחור גרוס טרי

ההכנה:

• בשלו את התותים והפטל בסיר קטן על אש נמוכה-בינונית יחד עם 6 כפות סוכר, תוך כדי מעיכה. המשיכו לבשל את הפירות עד שיגירו נוזלים והסוכר ישתלב בתערובת.
• הסירו את הסיר מהאש והוסיפו לו את החומץ הבלסמי והפלפל השחור.
• הוסיפו לתערובת הפירות את המים, ערבבו היטב, העבירו לתבנית מתאימה והניחו במקפיא.
• סחטו את הסלק במכונה, הוסיפו למיץ הסלק את שארית הסוכר וערבבו היטב.
• וסיפו את מיץ הסלק לתבנית עם תערובת הפירות כדי להשלים את הקרטיב הייחודי הזה. המשיכו להקפיא את התבנית במשך 7-10 שעות.